E’ un dolce tipico di Trieste che però deriva dalla parola slovena “Potica” che significa arrotolare. Infatti, è proprio questa la caratteristica della Putiza!
L’impasto ha farina, zucchero, burro, uova, olio, miele, lievito, sale. Per prepararlo ci vogliono tre lievitazioni mentre il ripieno è ricco di uva passa, noci, nocciole tostate, mandorle, pinoli, olio, albume d’uovo, marmellata di albicocche, cioccolato in polvere, rum.
Come vedi dagli ingredienti è un dolce molto sostanzioso!
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